La fermentation ne se cantonne pas à ton assiette!
 
Ici on parle alimentation vivante, bien-être, activisme...
On te donne aussi des inspirations, des recettes & des petits conseils fermentation!

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Recette de falafels 
aux légumes 
lacto-fermentés

Quoi de mieux que des légumes lacto-fermentés pour dynamiser ton pain pita et tes falafels fait maison? 

On part pour un petit voyage culinaire au Moyen-Orient... À vos tabliers!

Cuisine

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5 Façons de
consommer des légumes
lacto-fermentés

Pas toujours facile de trouver l'inspiration pour incorporer nos bocaux dans ton repas?
On est là pour t'aider!

Cuisine

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Les aliments fermentés
de notre quotidien

Bière, fromage ou café, les micro-organismes responsables de la fermentation ont transformé nos aliments préférés au fil des civilisations.. Accroche toi, on t’embarque dans un petit voyage… fermenté!

Histoire

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Recette de légumes lacto fermenté : Le Bouddha bol de saison

Le Bouddha bol... Un petit plat aussi rond que le ventre de bouddha, aussi délicieux que nutritif!

Cuisine

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Les choux, des légumes négligés...

Quelque soit sa couleur ou sa forme, le chou est un des légumes les moins appréciés de nos paniers de saison. Mais pourquoi cette injustice?

Nutrition

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Recette de pickles
pour débutant :
Simple & efficace

Pour te lancer dans la merveilleuse aventure qu'est la fermentation, SHĚN t'a préparé une recette simple et facile pour te montrer les bases du pickling

Cuisine

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Littérature

Le charme discret de l'intestin de Guilia Enders

Dans ce livre, Guilia nous parle de nos intestins avec humour, « Depuis peu, la science considère l’être humain comme un véritable écosystème. Mais les recherches sur le microbiote sont encore de jeunes écolières avec un dent de devant en moins. »...

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Gingembre et curcuma, Bonnie & Clyde tropicals

SHĚN te propose d’aller faire un tour vers l’Asie pour découvrir ces racines magiques qui donnent tant de saveurs à nos légumes lacto-fermentés!

Nutrition

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Recette de légumes lacto fermenté : Le riz frit d'Asie

Inspirée du Kimchi coréen, au goût prononcé de gingembre, miso & piment rouge, les légumes lacto fermentés "La Piquante" ajoutera saveurs & bienfaits à cette recette incontournable...

Cuisine