Qui suis-je?

C'est au milieu des volcans Guatémaltèques du lac Atitlàn que je découvre la fermentation.

Les sept mois passés aux cotés de Jared et Michelle dans leurs petite entreprise de produits fermentés m'ont fait entrevoir un univers fascinant, peuplé de micro-organismes

en tout genre, méconnu et pourtant essentiel:

notre microbiote! 

Fascinée par la complexité de ces petites choses, je les observe et apprends d'eux depuis 2014, en fermentant tout ce que je peux, quand je peux et en forçant tout le monde à goûter le fruit de mes expériences.

Sasha

Dis moi ce que tu as sur le coeur!

Tu as une petite question?

Tu veux me donner tes retours sur un produit? 
N'hésite pas!

SHĚN Fermentation
3 Avenue du prés des pêcheurs, Toulon
06 23 91 83 22
shenfermentation@gmail.com

Lacto-fermentation, kefir, pickles, kombucha, cidre, vin d'hydromel, la liste des mes expériences est longue et mes proches en ont eu marre... il me fallut donc trouver de nouvelles victimes.

Alors, en 2020 je crée
SHĚN Fermentation; un bouillon d'un peu de qui je suis et de soleil Toulonnais,

saupoudré de voyages et d'une éternelle passion pour la cuisine, le tout dans des petits pots colorés

qui pétillent quand on les ouvre.