Cinq façons de consommer des légumes
lacto-fermentés

 

Cuisine

 

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"Mais comment ça se mange?"

Voilà la question numéro 1 des gourmands curieux!


Que tu sois novice en quête de nouveautés culinaires ou mangeur confirmé.e de lacto-fermentation,
SHĚN t'a préparé une liste (non exhaustive hihihi) de nos plats préférés pour consommer nos petits bocaux.

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Le brunch

Notre petit préféré...

Si comme nous, tu t'avères être un fan invétéré.e du brunch avec un grand B, les légumes lacto-fermentés vont révolutionner tes dimanches! (#passionbrunch)
Le classique "eggs Benedict", l'omelette façon "Fritatta", où encore l'incontournable "Shakshuka"...

 

Les possibilités sont nombreuses et toutes se marient parfaitement avec nos petits légumes acidulés...

Sois créatif et partage nous tes plus belles photos!

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Et oui...

La vinaigrette

Les rideaux s'ouvrent, le décor est planté :
Tu viens de terminer ton pot de légumes lacto-fermentés.

Tu vois le jus au fond de ton bocal et tu te dis... "C'est tout de même dommage de le jeter!"
 

En effet, ce jus, issu de la fermentation, contient pleins de bonnes bactéries (celles que tu veux chouchouter, là, dans tes intestins!) 

Alors, pourquoi ne pas l'intégrer dans une vinaigrette?

Il est aussi délicieux que bon pour la santé et apportera saveur et acidité à tes meilleures salades...

Du coup....

Et il y en a tellement!

Les salades

César, Niçoise, Hawaïenne, Caprese...

Tout autant de salades que de saveurs et de cultures, tu as l'embarras du choix.

Ici, on ne va pas te dire comment faire une salade, car chacun ses goûts et il n'y a pas d'erreur possible.

Tu fais comme d'habitude; seulement, tu rajoutes ta recette préférée de légumes lacto-fermentés.


Effet garanti, promis juré!

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Le poké

Le repas rapide et ultra complet!

Élaboré par les pêcheurs hawaiens, le poké est devenu l'incontournable de l'été!

Aussi "healthy" que "yummy", ce petit bol de fraîcheur est la nouvelle star des resto.

Du poisson pour les oméga et les protéines, des légumes, source de fibres et vitamines, et des féculents pour l'énergie, le tout arrosé d'une sauce de ton choix et une poignée d'oléagineux.


Ajoute à ça une belle cuillère de légumes lacto-fermentés et hop, c'est plein de vie dans ce plat super sain!

Le burger

Décris moi ton burger et je te dirai qui tu es :)

Tu es plutôt gros burger viande + frites ou plutôt veggie burger et salade?


Peu importe! Que ce soit pour les saveurs acidulées qui remplaceront magnifiquement les cornichons où les vertus santé qui sublimeront ton plat; les légumes lacto-fermentés seront les meilleurs copains de ton burger.


Crois nous sur parole, testé et approuvé (++) !

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Toi aussi tu as des idées et des inspirations à partager ? 

On veut tout voir sur @shenfermentation 

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